Saga bakaraiðnaðar er gerð að umfjöllunarefni í pistli Björns Jóns Bragasonar á Eyjunni.
Þar er meðal annars fjallað um komu bakaraiðnar til landsins með Bernhöft bakara frá Suður-Jótlandi og mikilvægi þess að standa vörð um fagkröfur iðngreina.
Óhætt er að mæla með lestri pistilsins.